Torta di mele e more con briciole all'avena
Una torta morbida con mele acidule e more fresche, coperta da una croccante crosta di briciole d'avena e cannella. Un classico autunnale per la merenda del pomeriggio, che si prepara bene in anticipo.
Di yumbelo · 8 porzioni · 70 minuti
Ingredienti
- 250 g Farina di frumento
- 125 g Burro
- 100 g Zucchero
- 2 pz. Uova
- 1 confezione Lievito in polvere
- 120 ml Latte
- 1 pizzico Sale
- 3 pz. Mele
- 200 g More
- 100 g Farina di frumento per le briciole
- 80 g Fiocchi d'avena
- 80 g Zucchero per le briciole
- 90 g Burro per le briciole
- 1 cucchiaino Cannella
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica e imburra una tortiera a cerniera da 26 cm di diametro, poi foderala con carta da forno.
- Monta il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema spumosa, quindi incorpora le uova una alla volta.
- Mescola farina e lievito, poi incorporali alternandoli al latte nel composto di burro e uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l'impasto nella tortiera e livellalo bene.
- Sbuccia le mele, eliminane il torsolo e tagliale a spicchi sottili, poi distribuiscile uniformemente sull'impasto e spargi sopra le more.
- Per le briciole, mescola la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero e la cannella, aggiungi il burro freddo a pezzetti e sbriciolalo con le dita fino a ottenere un composto granuloso.
- Distribuisci le briciole uniformemente sulla torta e premile leggermente.
- Cuoci la torta sul ripiano centrale per circa 50-55 minuti, finché le briciole non saranno dorate e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 15 minuti, poi sformala togliendo l'anello e lasciala raffreddare completamente.