Muffin autunnali con mele, cannella, fiocchi d'avena e uvetta
Saftige Muffins mit Haferflocken, Apfelstücken, Zimt und Rosinen, die sich gut vorbereiten lassen und Kindern wie Erwachsenen schmecken. Ideal für den Herbst als Snack oder Nachmittagsgebäck.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 2 pz. Mele
- 150 g Fiocchi d'avena
- 150 g Farina di frumento
- 2 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 pizzico Pizzico di sale
- 2 pz. Uova
- 150 ml Latte
- 2 cucchiaio Miele
- 2 cucchiaio Olio di girasole
- 40 g Uvetta
Preparazione
- Scalda il forno a 180 °C con calore sopra e sotto e ungi leggermente uno stampo da muffin con 12 cavità oppure foderalo con pirottini di carta.
- Lava le mele, sbucciale, togli il torsolo e tagliale a dadini piccoli.
- Mescola i fiocchi d'avena, la farina, il lievito in polvere, la cannella e il sale in una ciotola grande.
- In una seconda ciotola sbatti le uova, il latte, il miele e l'olio finché si ottiene un liquido liscio.
- Versa i liquidi negli ingredienti secchi e mescola brevemente, solo finché non si vede più farina; non lavorare l'impasto troppo a lungo.
- Incorpora i dadini di mela e l'uvetta.
- Distribuisci l'impasto uniformemente negli alveoli, riempiendoli per circa tre quarti.
- Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché sono dorati e uno stecchino inserito ne esce asciutto.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per circa 5 minuti, poi falli raffreddare completamente su una griglia.