Clafoutis di mele e mirtilli al forno

Un clafoutis di frittata dorato al forno con fette di mela succose e mirtilli, delicato e fruttato con un leggero aroma di cannella. Puoi prepararlo in anticipo e infornarlo direttamente per la cottura.

Di yumbelo · 4 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 250 g farina di frumento
• 500 ml latte
• 4 pz. uova
• 2 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiaio olio neutro
• 2 pz. mele
• 150 g mirtilli
• 1 cucchiaino cannella
• 20 g burro
• 2 cucchiaio zucchero a velo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto) e imburra una teglia da forno di circa 25 x 35 cm con il burro.
2. In una ciotola sbatti farina, latte, uova, zucchero, sale e olio fino a ottenere una pastella liscia e fluida e lasciala riposare per circa 10 minuti.
3. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a spicchi sottili. Mescolali con la cannella.
4. Distribuisci uniformemente gli spicchi di mela e i mirtilli nella teglia preparata e versa sopra la pastella.
5. Cuoci il clafoutis per circa 20-25 minuti, finché sarà lievitato e dorato. Il centro non dovrebbe più essere liquido.
6. Cospargi la frittata con lo zucchero a velo poco prima di servire e servila ancora calda.