Muffin salati di zucca e carne con gouda
Succose polpettine di carne con zucca Hokkaido, carote e gouda fuso sono un pranzo autunnale preferito in famiglia e si preparano facilmente in anticipo. Si abbinano bene con purè di patate o con un'insalata fresca di foglie.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 500 g Carne macinata mista
- 300 g Zucca Hokkaido, grattugiata finemente
- 2 pz. Carote, grattugiate finemente
- 1 pz. Cipolla, tagliata a dadini finissimi
- 1 pz. Uovo
- 4 cucchiaio Pangrattato
- 80 g Gouda, grattugiato
- 1 cucchiaino Timo, essiccato
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio Olio per friggere (per lo stampo)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto) e ungi con olio gli alveoli di uno stampo da muffin.
- Mescola zucca, carote e cipolla in una ciotola capiente e strizzali un po' con le mani, in modo che fuoriesca il liquido in eccesso.
- Aggiungi la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, metà del gouda, il timo, il sale e il pepe alle verdure e impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci il composto negli alveoli dello stampo, premi leggermente e cospargi con il gouda rimasto.
- Cuoci i muffin per circa 25 minuti, finché sono cotti all'interno e dorati in superficie. Lascia intiepidire brevemente e servi.