Pollo al forno con pere, patate e panna alla senape
Succulenti cosce di pollo adagiate su una teglia con patate, pere e cipolle rosse, poi gratinate con timo e una panna cremosa al senape. Un piatto autunnale gustoso che cuoce tutto in un'unica teglia.
Di yumbelo · 4 porzioni · 50 minuti
Ingredienti
- 600 g Cosce di pollo senza pelle e senza osso
- 600 g Patate a pasta soda
- 2 pz. Pere
- 2 pz. Cipolle rosse
- 3 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 mazzetto Timo
- 1 cucchiaio Senape di Digione
- 1 cucchiaio Miele
- 200 ml Panna da montare
- 150 ml Acqua
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
- Lavare le patate, tagliarle a pezzi di circa 2 cm e distribuirle su una teglia grande con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a spicchi e aggiungerle alle patate. Tagliare le pere a quarti, privarle del torsolo e disporle anch'esse sulla teglia.
- Asciugare le cosce di pollo tamponandole, condirle con sale e pepe e adagiarle sulle verdure.
- Sciacquare il timo, staccare le foglioline e spargerle sopra tutto insieme al restante olio d'oliva.
- Cuocere la teglia nel forno per 25 minuti.
- In una ciotola mescolare senape, miele, panna e acqua e aggiustare di sale e pepe.
- Versare la miscela di panna sulla teglia e infornare per altri 15-20 minuti, finché la carne non è cotta e le patate sono morbide.
- Lasciare riposare brevemente prima di servire e portare in tavola direttamente dalla teglia.