Padella autunnale di pollo, pera e noci
Petto di pollo succoso incontra patate dorate, pera caramellata e noci tostate. Con timo e miele diventa un piatto autunnale in padella, che si prepara in un'unica padella.
Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti
Ingredienti
- 300 g Filetto di petto di pollo
- 400 g Patate a pasta soda
- 1 pz. Pera
- 1 pz. Cipolla
- 40 g Noci
- 1 mazzetto Timo
- 1 cucchiaio Miele
- 20 g Burro
- 1 cucchiaio Olio di semi
- 50 ml Acqua
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lavate le patate e tagliatele a dadini di circa 2 cm. Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi. Lavate la pera, dividetela in quarti, privatela del torsolo e tagliatela a spicchi. Tamponate il filetto di petto di pollo e tagliatelo a bocconcini. Sfogliate il timo.
- Scaldate l'olio di semi in una padella ampia. Rosolate i dadini di patate a fuoco medio per circa 5 minuti, poi sfumate con 50 ml di acqua, salate, coprite la padella e cuocete le patate per circa 8 minuti finché non diventano tenere. Togliete il coperchio, fate evaporare l'acqua rimasta e friggete le patate fino a renderle dorate.
- Aggiungete il burro e gli spicchi di cipolla alle patate e fate rosolare per circa 3 minuti. Unite i bocconcini di pollo, condite con sale e pepe e fateli rosolare per circa 6 minuti da tutti i lati, finché diventano dorati e ben cotti all'interno.
- Aggiungete gli spicchi di pera e le noci e fate rosolare per circa 2 minuti. Versate il miele e metà del timo, fate saltare brevemente finché la pera non si caramella leggermente, quindi aggiustate di sale e pepe.
- Servite il piatto caldo su due piatti e cospargete con il timo rimasto.