Trifle di pan di zenzero e pere con crema al mascarpone
Un dessert a strati festoso composto da pan di zenzero speziato, pere alla cannella e una crema leggera al mascarpone, rifinito con nocciole e chicchi di melograno. Preparato il giorno prima, sviluppa il suo aroma durante la notte.
Di yumbelo · 6 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Pere, mature, sode
- 60 g Zucchero
- 1 cucchiaino Cannella, macinata
- 150 ml Succo d'arancia
- 200 g Pan di zenzero, senza glassa al cioccolato
- 500 g Mascarpone
- 50 g Zucchero a velo
- 1 confezione Zucchero vanigliato
- 250 ml Panna montata
- 40 g Nocciole, tritate
- 1 pz. Melograno, chicchi
Preparazione
- Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti di circa un centimetro.
- Cuocete i cubetti di pera con zucchero, cannella e succo d'arancia in una pentola a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi, mescolando di tanto in tanto, quindi lasciateli raffreddare completamente.
- Lavorate il mascarpone, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.
- Montate la panna a neve ferma e incorporatela con delicatezza alla crema al mascarpone.
- Sbriciolate grossolanamente il pan di zenzero o spezzettatelo in pezzi piccoli.
- Alternate in bicchieri o in una ciotola di vetro briciole di pan di zenzero, cubetti di pera e crema al mascarpone, terminando con uno strato di crema.
- Tostate le nocciole in una padella asciutta per qualche istante finché non diventano dorate, lasciatele raffreddare e distribuitele sul dessert.
- Dimezzate il melograno, staccate i chicchi e decorate il dessert con essi.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno quattro ore, meglio se per tutta la notte.