Pere al forno con sbriciolata di cannella e mandorle e quark alla vaniglia
Pere calde al forno con sbriciolata di cannella e mandorle e crema di quark alla vaniglia sono un dolce invernale e autunnale che scalda. Riesce con pochi ingredienti e si può preparare in anticipo.
Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 4 pz. pere mature ma sode
- 60 g burro freddo
- 60 g farina di farro
- 50 g zucchero di canna
- 40 g mandorle a scaglie
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico sale
- 500 g quark magro
- 1 confezione zucchero vanigliato
- 200 ml panna da montare
- 2 cucchiaio miele
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
- Lava le pere, dimezzale, rimuovi il torsolo con un cucchiaio e disponi le metà con la parte tagliata verso l'alto in una teglia da forno.
- Impasta con le dita il burro a pezzetti, la farina di farro, lo zucchero di canna, la cannella, il sale e le mandorle a scaglie fino a ottenere una sbriciolata friabile.
- Distribuisci la sbriciolata uniformemente sulle metà di pera e inforna la teglia per circa 25-30 minuti, finché le pere sono morbide e la sbriciolata è dorata.
- Mentre le pere cuociono, monta la panna fino a renderla soda. Mescola il quark con lo zucchero vanigliato e il miele fino a ottenere una crema liscia e incorpora la panna con delicatezza.
- Servi le pere calde con la crema di quark alla vaniglia.