Biscotti all'avena, mela e cannella con nocciole
Croccanti biscotti all'avena con purea di mele, cannella e nocciole tostate, che in autunno profumano di mela e spezie. In una scatola restano fragranti per diversi giorni.
Di yumbelo · 8 porzioni · 60 minuti
Ingredienti
- 250 g Farina di frumento
- 100 g Fiocchi d'avena
- 100 g Nocciole, macinate o tritate finemente
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 2 cucchiaino Cannella
- 1 pizzico Sale
- 150 g Burro morbido
- 100 g Zucchero di canna
- 1 pz. Uovo
- 100 g Purea di mele
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica e foderata una teglia con carta da forno.
- Mescola in una ciotola la farina, i fiocchi d'avena, le nocciole macinate, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
- In una seconda ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema spumosa, poi incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia.
- Incorpora la purea di mele, quindi impasta rapidamente il composto di farina fino a ottenere un impasto liscio.
- Forma circa 32 palline regolari dall'impasto, disponile sulla teglia distanziandole e schiacciale leggermente.
- Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, finché i bordi non diventano dorati, e lasciali raffreddare un po' sulla teglia prima di toglierli.