Frittata al forno autunnale con zucca e patate
Una frittata al forno succosa con zucca Hokkaido, patate e timo, che sazia con ingredienti semplici. Con la sua verdura calda si adatta perfettamente alla cucina autunnale e si prepara facilmente in anticipo.
Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 500 g Zucca Hokkaido
- 400 g Patate a pasta soda
- 1 pz. Cipolla
- 8 pz. Uova
- 100 ml Latte
- 50 g Parmigiano grattugiato fresco
- 1 mazzetto Timo fresco
- 2 cucchiaio Olio di semi
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
- Lava la zucca, dividila a metà, togline i semi e tagliala a spicchi spessi circa 1 cm. Sbuccia le patate o lavale accuratamente e tagliale a fette sottili.
- Sbuccia la cipolla e tagliala a striscioline sottili. Sciacqua il timo e stacca le fogliette dai gambi.
- Scalda in una padella ovale resistente al forno con l'olio, quindi rosola patate e zucca per 5 minuti; aggiungi poi la cipolla e continua a rosolare per altri 5 minuti. Condisci con sale e pepe.
- Sbatti le uova con il latte, il Parmigiano, il timo, sale e pepe, e versa il composto uniformemente sulle verdure nella padella.
- Inforna la padella e lascia rapprendere la frittata per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è sodo.
- Estrai la frittata dal forno, lasciala riposare brevemente, tagliala a pezzi e servila calda.