Pila di frittelle autunnali con pere, cannella e mirtilli
Sottili crêpe vengono impilate con pere alla cannella, mirtilli e crema di quark formando una pila colorata. Un dessert autunnale che piace sia ai bambini che agli adulti e si può preparare bene in anticipo.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 200 g Farina di frumento
- 400 ml Latte
- 3 pz. Uova
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiaio Zucchero
- 3 cucchiaio Olio per friggere
- 2 pz. Pere
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaio Miele
- 150 g Mirtilli
- 500 g Quark magro
- 2 cucchiaio Zucchero per il quark
Preparazione
- Sbatti farina, latte, uova, sale e 2 cucchiai di zucchero con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e fluido e lascialo riposare per circa 10 minuti.
- Sbuccia le pere, eliminane il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. In una padella con 1 cucchiaio di olio, ffalle stufare a fuoco medio per 3-4 minuti finché diventano morbide, condiscile con cannella e miele e lasciale raffreddare.
- Mescola il quark con 2 cucchiai di zucchero fino a ottenere una crema liscia. Lava i mirtilli e lasciali sgocciolare.
- In una padella antiaderente scalda poco olio e cuoci dall'impasto, uno dopo l'altro, circa 8 sottili crêpe a fuoco medio, dorandole su entrambi i lati. Tienile in caldo.
- Per servire, metti una crêpe su un piatto, spalmala con il quark, distribuisci un po' di pere alla cannella e alcuni mirtilli. Continua a sovrapporre altre crêpe formando una pila e completa con quark, pere e mirtilli.