French toast autunnale con pera caramellata e noci
Dalle fette di pane raffermo nascono French toast dorati con pera caramellata, cannella e noci croccanti. Un dessert autunnale che trasforma gli avanzi in qualcosa di speciale.
Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti
Ingredienti
- 4 pz. pane bianco raffermo, in fette spesse
- 250 ml latte
- 2 pz. uova
- 2 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pz. pera, tagliata a spicchi
- 20 g burro
- 30 g gherigli di noce, grossolanamente tritati
- 1 pizzico sale
Preparazione
- Sbattete il latte, le uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale in un piatto fondo.
- Passate brevemente le fette di pane nel composto di uova e latte, finché non si saturano, ma senza sfaldarsi.
- Tostate le noci in una padella senza grassi per qualche istante, finché non diventano dorate, poi toglietele e mettetele da parte.
- Fate sciogliere metà del burro in padella a fuoco medio, friggete le fette di pane per circa 3 minuti per lato finché non diventano dorate e tenetele in caldo.
- Aggiungete il burro rimasto in padella, fate rosolare gli spicchi di pera per 2 minuti, spolverizzateli con lo zucchero e la cannella rimanenti e lasciateli caramellare.
- Disponete il French toast nei piatti, guarnite con le pere e le noci e servite subito.