Bowl di pollo con riso e condimento di sesamo e soia

Una gustosa bowl di riso veloce con pollo saltato, verdure croccanti e avocado cremoso, pronta in meno di 30 minuti. Con un condimento piccante di sesamo e salsa di soia diventa un pranzo completo per una persona.

Di yumbelo · 1 porzioni · 28 minuti

Ingredienti

• 80 g Riso basmati
• 120 g Petto di pollo
• 0,5 pz. Avocado
• 60 g Cetriolo
• 50 g Carota
• 60 g Cavolo rosso
• 1 pz. Cipollotto
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 1 cucchiaino Olio di sesamo
• 0,5 pz. Lime, succo
• 1 cucchiaino Miele
• 1 cucchiaino Semi di sesamo
• 1 cucchiaio Olio neutro
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Cuocere il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione, scolarlo e lasciarlo asciugare brevemente al vapore.
2. Tagliare il petto di pollo a strisce sottili, condirlo con sale e pepe e saltarlo in padella ben calda con l'olio neutro per circa 6-8 minuti, finché non è dorato e cotto a fondo.
3. Per il condimento, mescolare in una ciotola piccola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il succo di lime e il miele.
4. Tagliare il cetriolo a mezzelune, grattugiare la carota, affettare finemente il cavolo rosso e tagliare il cipollotto a rondelle sottili.
5. Dimezzare l'avocado, togliere il nocciolo, sbucciarlo e tagliarlo a fette.
6. Mettere il riso in una ciotola, disporre sopra verdure, pollo e avocado, versare il condimento e cospargere di sesamo.