Padella di gnocchi e gamberi con skyr al limone
Gnocchi croccanti incontrano gamberi succosi e piselli dolci in una cremosa salsa di limone e skyr. Un piatto veloce in padella ricco di proteine, pronto in meno di mezz'ora.
Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti
Ingredienti
- 400 g Gnocchi (dal banco frigo)
- 250 g Gamberi crudi, sgusciati
- 150 g Piselli surgelati
- 250 g Skyr naturale
- 40 g Parmigiano grattugiato
- 1 pz. Limone, scorza e succo
- 1 pz. Spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 pizzico Fiocchi di peperoncino
- 0,5 mazzetto Basilico fresco
- Sale
- Pepe macinato fresco
Preparazione
- Condisci i gamberi con sale e pepe. Trita finemente l'aglio e metà della scorza di limone.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e rosola gli gnocchi a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, fino a doratura su tutti i lati. Toglili dalla padella.
- Nella stessa padella rosola i gamberi per 1-2 minuti per lato, finché diventano rosa. Aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino e fai saltare brevemente, finché profumano.
- Aggiungi i piselli surgelati e lasciali cuocere per altri 2-3 minuti. Rimetti gli gnocchi nella padella e fai saltare tutto brevemente.
- Mescola lo skyr con il parmigiano, il succo di limone e un po' di scorza di limone e aggiusta di sale. Togli la padella dal fuoco, incorpora il composto al contenuto della padella e servi con il basilico tritato.