Uova strapazzate cremose con quark, spinaci e pomodorini
Uova strapazzate cremose con ricotta magra, spinaci teneri e pomodorini ciliegia dal sapore dolce. Una colazione veloce e ricca di proteine, che sazia a lungo.
Di yumbelo · 2 porzioni · 15 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Uova
- 150 g Quark magro
- 150 g Spinaci a foglia
- 150 g Pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaino Olio vegetale
- pizzico Sale
- pizzico Pepe
- 1 mazzetto Erba cipollina
Preparazione
- Sbattete le uova in una ciotola con il quark, il sale e il pepe.
- Lavate gli spinaci e tagliate a metà i pomodorini ciliegia. Tritate finemente l'erba cipollina.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e fate appassire brevemente gli spinaci.
- Aggiungete i pomodorini e fateli saltare per circa 1 minuto.
- Versate il composto di uova e lasciate rapprendere a fuoco medio, mescolando delicatamente, finché le uova strapazzate risultano cremose.
- Cospargete con l'erba cipollina e servite subito.