Bowl di salmone al sesamo con edamame, cetriolo e avocado
Una poke bowl di salmone in stile asiatico con riso al sesamo, verdure croccanti e avocado, pronta in circa 25 minuti. Poco lavoro da lavare, perché tutto si prepara in una pentola e in una padella.
Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti
Ingredienti
- 300 g Filetto di salmone senza pelle
- 150 g Riso basmati
- 0,5 pz. Cetriolo
- 1 pz. Avocado
- 1 pz. Carota
- 2 pz. Cipollotti
- 100 g Edamame surgelati
- 1 pz. Lime
- 2 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaino Miele
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- 1 cucchiaio Semi di sesamo
- 1 cucchiaio Olio di semi
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Cuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola con un po' di sale, scolatelo e lasciatelo asciugare brevemente al vapore.
- Cuocete gli edamame in acqua bollente per 3 minuti, scolateli e lasciateli sgocciolare.
- Per la salsa, mescolate la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, l'olio di sesamo e il succo di mezzo lime.
- Sbucciate la carota e tagliatela a strisce sottili o bastoncini. Dimezzate il cetriolo, privatelo dei semi e tagliatelo a mezzelune sottili. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili.
- Dimezzate l'avocado, togliete il nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a fette. Tagliate la metà di lime rimanente a spicchi.
- Tamponate il salmone, condite con sale e pepe e dividetelo in 2 pezzi. Scaldate l'olio di semi in una padella e fate rosolare il salmone a fuoco medio per 3-4 minuti dal lato della pelle, poi giratelo e cuocetelo per altri 2 minuti.
- Dividete il riso in due ciotole fonde. Disponete accanto il cetriolo, la carota, gli edamame e l'avocado.
- Adagiate il salmone sulle ciotole, cospargete con cipollotti e semi di sesamo e versate sopra la salsa. Servite con gli spicchi di lime.