Patata dolce al forno con peperone e quark alle erbe
La patata dolce e il peperone rosso vengono tirati fuori dal forno croccanti e serviti con uno yogurt magro alle erbe cremoso. Un piatto veloce e saziante per una persona.
Di yumbelo · 1 porzioni · 28 minuti
Ingredienti
- 250 g Patata dolce
- 0,5 pz. Peperone rosso
- 0,5 pz. Cipolla rossa
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe nero
- 125 g Quark magro
- 0,5 mazzetto Erba cipollina
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica e foderare una teglia con carta da forno.
- Lava la patata dolce e tagliala non sbucciata a cubetti di circa 2 cm. Privare il peperone dei semi e tagliarlo a pezzi grossolani, tagliare la cipolla a spicchi sottili.
- Mescola patata dolce, peperone e cipolla sulla teglia con olio d'oliva, paprika dolce, sale e pepe e disponili in un unico strato.
- Arrostisci le verdure in forno per circa 20-25 minuti, finché la patata dolce è morbida e leggermente dorata ai bordi. Girale una volta a metà cottura.
- Mentre le verdure sono in forno, trita finemente l'erba cipollina e mescolala al quark, condisci con sale e pepe.
- Metti le verdure arrostite dal forno su un piatto e servi il quark alle erbe accanto o sopra di esse.