Speculoos al burro speziati per le feste
Speziali Spekulatius al burro con cannella, chiodi di garofano e cardamomo, che si preparano facilmente in anticipo. L'impasto si conserva in frigorifero fino a due giorni, e i biscotti restano fragranti per diverse settimane in una scatola.
Di yumbelo · 6 porzioni · 90 minuti
Ingredienti
- 250 g Farina di frumento (tipo 405)
- 125 g burro freddo, a cubetti
- 100 g zucchero di canna
- 60 ml latte
- 2 cucchiaino Spezie per speculoos
- 1 pizzico sale
- farina per stendere
Preparazione
- Lavorate rapidamente con le mani la farina, il burro, lo zucchero di canna, le spezie per speculoos e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungete il latte e impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
- Preriscaldate il forno a 175 °C in modalità statica e foderate una teglia con carta da forno.
- Stendete l'impasto su poca farina fino a uno spessore di circa 4 mm e ricavatevi delle figure con gli stampini che preferite.
- Disponete i biscotti sulla teglia e cuoceteli per circa 10-12 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati.
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia, poi conservateli in una scatola ermetica.