Plumcake ciliegia e cioccolato
Un soffice plumcake al cacao con cioccolato fondente e amarene saporite. Riesce senza esperienza e sa di più appena sfornato.
Di yumbelo · 8 porzioni · 75 minuti
Ingredienti
- 200 g Burro, morbido
- 200 g Zucchero
- 1 confezione Zucchero vanigliato
- 4 pz. Uova
- 250 g Farina 00
- 2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 30 g Cacao in polvere
- 100 ml Latte
- 200 g Amarene sciroppate, scolate
- 100 g Cioccolato fondente, tritato grossolanamente
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiaio Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C in modalità statica e imburrate uno stampo da plumcake (circa 25 cm) con un po' di burro e spolveratelo di farina.
- Lavorate con le fruste elettriche burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale in una ciotola per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, finché il composto non risulta liscio.
- Mescolate farina, lievito e cacao in polvere e incorporatili al composto in due riprese, alternandoli al latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporate delicatamente al impasto il cioccolato fondente tritato e le amarene scolate.
- Versate l'impasto nello stampo, livellatelo e cuocete in forno preriscaldato per circa 55-65 minuti. Controllate con uno stecchino di legno che l'interno sia cotto.
- Lasciate raffreddare il dolce per 10 minuti nello stampo, poi sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.