Treccia di lievito classica
Un soffice panbrioche leggermente dolce con un tocco di limone e una spennellata di uovo che lo rende dorato. È ottimo appena sfornato a colazione o con un caffè.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 500 g Farina di frumento tipo 405
- 250 ml Latte tiepido
- 1 confezione Lievito di birra istantaneo
- 60 g Zucchero
- 60 g Burro morbido
- 1 pz. Uovo
- 1 pizzico Pizzico di sale
- 1 pz. Scorza di limone biologico grattugiata
- 1 pz. Uovo sbattuto per spennellare
- 1 cucchiaio Latte per spennellare
Preparazione
- Mescola la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la scorza di limone in una planetaria o in una ciotola.
- Aggiungi il latte tiepido, l'uovo e il burro morbido e impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa 15 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.
- Impasta brevemente l'impasto e dividilo in tre cordoni di uguale grandezza. Modella ciascuno in un rotolo lungo circa 35 cm.
- Disponi i cordoni affiancati, schiacciali insieme all'estremità superiore, poi intrecciali a treccia e premi bene le estremità.
- Lascia riposare la treccia per 10 minuti su una teglia foderata con carta da forno.
- Sbatti l'uovo con il latte e spennella uniformemente la treccia.
- Inforna a 180 °C per circa 20 minuti fino a doratura. Prima di tagliarlo, lascialo raffreddare su una griglia.