Cheeseburger alla griglia con salsa burger
Succosi hamburger di manzo alla griglia con cheddar fuso, insalata croccante e una salsa burger saporita. Un classico che riesce su ogni griglia d'estate.
Di yumbelo · 4 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 600 g Carne macinata di manzo (almeno 15% di grasso)
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato di fresco
- 1 cucchiaino Paprika affumicata in polvere
- 4 pz. Panini per hamburger (brioche)
- 4 pz. Fette di cheddar
- 8 pz. Foglie di lattuga iceberg
- 2 pz. Pomodori
- 1 pz. Cipolla rossa
- 8 pz. Cetriolini a fette
- 1 cucchiaio Olio di semi
- 120 g Maionese
- 2 cucchiaio Ketchup
- 1 cucchiaino Senape di media piccantezza
- 1 cucchiaio Liquido di cetriolini
- 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
Preparazione
- Preparate la salsa per hamburger: mescolate bene in una piccola ciotola la maionese, il ketchup, la senape, il liquido dei cetriolini e la paprika dolce in polvere, poi mettete in frigorifero.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli spessi. Affettate i pomodori, lavate l'insalata e asciugatela tamponandola.
- Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e formate da ciascuna dei burger piatti di circa 2 cm di spessore. Premete leggermente al centro, così sulla griglia non si gonfiano.
- Condite la carne macinata con sale, pepe e paprika affumicata. Salate e pepate solo poco prima di grigliare, così la carne non si asciuga.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto (circa 200-220 °C). Ungete la griglia con poco olio.
- Grigliate i burger per 3-4 minuti per lato, finché si staccano dalla griglia e sono cotti all'interno (temperatura al cuore di circa 71 °C). Nell'ultimo minuto appoggiate su ciascuno una fetta di cheddar, così si scioglie.
- Tostate brevemente sulla griglia gli anelli di cipolla e le metà dei panini con il lato tagliato rivolto verso il basso, finché non sono leggermente dorati.
- Spalmate le basi dei panini con un po' di salsa per hamburger, poi farcite con insalata, pomodoro, cipolla e cetriolini, e appoggiate sopra il burger con il formaggio.
- Spalmate la salsa sui coperchi, adagiateli sopra e servite subito.