Burger di tacchino del Ringraziamento alla griglia con cipolle ai mirtilli rossi
Succosi burger di tacchino alla griglia con cipolle ai mirtilli rossi e maionese alla salvia. Un piatto sostanzioso di Thanksgiving, perfetto anche per una grigliata serale.
Di yumbelo · 4 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 500 g Macinato di tacchino
- 1 pz. Uovo
- 4 cucchiaio Pangrattato
- 1 pz. Cipolla rossa
- 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 150 g Salsa di mirtilli rossi
- 4 pz. Foglie di salvia fresca
- 4 cucchiaio Maionese
- 1 cucchiaino Senape di Digione
- 4 pz. Panini per hamburger
- 4 pz. Fette di cheddar
- 4 pz. Foglie di insalata romana
- 1 pz. Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili. Fate soffriggere metà degli anelli in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una padella per circa 8 minuti finché diventano morbidi, poi incorporate la salsa di mirtilli rossi e lasciate sobbollire per 2 minuti.
- Tritate finemente le foglie di salvia. Mescolate la maionese con la senape e metà della salvia e tenete in frigorifero.
- Amalgamate bene il macinato di tacchino con l'uovo, il pangrattato, la salvia rimanente, sale e pepe. Formate con il composto quattro hamburger di uguale grandezza e metteteli brevemente in frigorifero.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Grigliate gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, finché sono ben cotti, e negli ultimi minuti adagiate su ciascuno una fetta di cheddar.
- Tostate brevemente i panini sul bordo della griglia. Tagliate il pomodoro a fette e lavate l'insalata.
- Spalmate la parte inferiore dei panini con la maionese alla salvia, copriteli con insalata e pomodoro, adagiate sopra l'hamburger con il formaggio, guarnite con le cipolle ai mirtilli rossi e chiudete con il coperchio del panino.