Toast pizza colorati con verdure al forno
Croccanti fette di toast con salsa di pomodoro, verdure colorate e mozzarella fusa, che i bambini possono farcire da soli. Veloci da preparare e facili da organizzare in anticipo, se le farciture vengono tagliate il giorno prima.
Di yumbelo · 4 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 8 pz. Fette di pane per tostatura
- 150 g Mozzarella
- 200 ml Passata di pomodoro
- 1 pz. Peperone rosso
- 1 pz. Peperone giallo
- 1 pz. Zucchina
- 1 lattina Mais in scatola
- 200 g Pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino Origano secco
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica e foderare una teglia con carta da forno.
- Eliminare i semi dei peperoni e tagliarli a cubetti piccoli, tagliare le zucchine a mezzelune sottili e dimezzare i pomodorini.
- Mescolare le verdure con l'olio d'oliva, sale e pepe, distribuirle sulla teglia e cuocerle nel forno per circa 10 minuti, finché diventano leggermente morbide.
- Scolare il mais e tagliare la mozzarella a fette o a cubetti piccoli.
- Condire la passata di pomodoro con origano, sale e pepe.
- Disporre le fette di pane sulla teglia, spalmarle sottilmente con la salsa di pomodoro e coprirle con le verdure e il mais.
- Distribuire sopra la mozzarella e gratinare i toast per circa 8-10 minuti, finché il formaggio si scioglie e diventa leggermente dorato.
- Servire i toast caldi; i bambini possono anche farcirli da soli.