Pane a strappo ripieno di pizza colorato dal forno
Un impasto morbido di lievito viene farcito con salsa di pomodoro, peperoni colorati, zucchine e mozzarella e infornato come pane a strappo nello stampo. Ognuno può staccarsi un pezzo, e i bocconcini si preparano facilmente in anticipo.
Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 400 g Farina di frumento tipo 405
- 1 confezione Lievito secco
- 1 cucchiaino Sale
- 3 cucchiaio Olio d'oliva
- 220 ml Acqua tiepida
- 1 lattina Pomodori a dadini in scatola
- 1 cucchiaino Origano secco
- 1 pz. Peperone rosso
- 1 pz. Peperone giallo
- 1 pz. Zucchina
- 200 g Mozzarella
- 60 g Gouda giovane grattugiato
Preparazione
- Mescola la farina, il lievito secco e il sale in una ciotola grande. Aggiungi l'acqua e 2 cucchiai di olio d'oliva e impasta per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
- Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per 15 minuti.
- Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (sopra e sotto). Ungi uno stampo da plumcake (ca. 25 cm) con il restante olio d'oliva.
- Privare i peperoni dei semi e tagliali a dadini piccoli. Taglia a dadini anche la zucchina. Fai sgocciolare la mozzarella e tagliala a dadini piccoli.
- Mescola i pomodori con l'origano e una presa di sale.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 30 x 40 cm e taglialo in quadrati di 4 cm.
- Spalma sottilmente ogni quadrato con la salsa di pomodoro, copri con peperoni, zucchina e mozzarella e disponi i pezzi in piedi e ben vicini tra loro nello stampo. Cospargi con il Gouda.
- Cuoci il pane a strappo nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a doratura, lascia intiepidire brevemente e servi caldo.