Pollo al vapore con verdure colorate e salsa di soia allo zenzero
Un piatto saziante e leggero in stile vaporiera: teneri bocconcini di pollo o tofu con tante verdure croccanti, cotti al vapore con un aroma di salsa di soia e zenzero. Poco calorico ma ricco di gusto.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 250 g Petto di pollo
- 1 pz. Zucchina
- 1 pz. Peperone rosso
- 100 g Broccoli
- 100 g Pak choi
- 1 pz. Carota
- 2 pz. Cipollotti
- 1 pz. Zenzero
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 2 cucchiaio Salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaino Olio di sesamo
- 1 pizzico Fiocchi di peperoncino
- 150 g Riso basmati (crudo)
Preparazione
- Cuocete il riso secondo le istruzioni della confezione e tenetelo in caldo.
- Tagliate il petto di pollo a fettine sottili o a pezzetti piccoli e mescolatelo con metà della salsa di soia e l'aceto di riso.
- Tagliate la zucchina, il peperone e la carota a strisce sottili o a pezzetti, dividete il broccoli in cimette, dimezzate il pak choi, tagliate i cipollotti ad anelli e tritate finemente lo zenzero e l'aglio.
- Mettete un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente in una pentola. Prima cuocete a vapore la carota e il broccoli per 4 minuti, poi disponete sopra il pollo, la zucchina, il peperone e il pak choi e cuocete per altri 8-10 minuti a vapore, finché il pollo non è cotto a fondo.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il resto della salsa di soia con lo zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino.
- Disponete le verdure e il pollo cotti al vapore sopra il riso, irrorateli con la salsa di soia allo zenzero e spolverizzate con i cipollotti.