Noodles saltati con pollo

Veloci tagliatelle saltate in padella con pollo succoso, verdure e una salsa di soia speziata. Pronte in un attimo e perfette per una serata rilassata dopo il lavoro.

Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti

Ingredienti

• 200 g Noodles Mie
• 300 g Petto di pollo
• 1 pz. Carota
• 1 pz. Peperone
• 2 pz. Cipollotti
• 2 pz. Spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 3 cucchiaio Salsa di soia
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 2 cucchiaio Olio per friggere
• 1 pz. Uovo
• 1 cucchiaino Zucchero
• 1 cucchiaino Semi di sesamo
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione al dente, scolali e sciacquali brevemente con acqua fredda, così non si attaccano tra loro.
2. Taglia il pollo a strisce sottili e condiscilo con sale e pepe.
3. Taglia la carota a julienne sottile, il peperone a pezzi e i cipollotti ad anelli, tenendo separate la parte bianca da quella verde.
4. Rosola le strisce di pollo in 1 cucchiaio di olio per friggere a fuoco vivace fino a doratura, poi toglile dalla padella.
5. Saltа le verdure con la parte bianca dei cipollotti, l'aglio e lo zenzero per 2 minuti nell'olio rimasto, finché restano croccanti.
6. Spingi le verdure da un lato, rompi l'uovo nella metà libera della padella e mescolalo brevemente fino a ottenere uova strapazzate.
7. Rimetti in padella noodles e pollo, mescola tutto con salsa di soia, zucchero e olio di sesamo e saltali a fuoco vivace per 2 minuti.
8. Impiatta tutto, cospargi con la parte verde dei cipollotti e i semi di sesamo e gustalo subito.