Padella croccante di pollo e udon con pak choi e zenzero

Croccante padella di pollo e udon con pak choi e zenzero. Pollo dorato e pak choi tenero con udon in una salsa di soia speziata con zenzero e aglio. Un piatto veloce da cucinare in un'unica padella.

Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti

Ingredienti

• 250 g Noodles udon
• 300 g Petto di pollo
• 2 pz. Pak choi
• 1 pz. Carota
• 2 pz. Cipollotti
• 2 pz. Spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
• 3 cucchiaio Salsa di soia
• 1 cucchiaino Zucchero
• 1 cucchiaino Olio di sesamo
• 1 cucchiaio Olio di semi

Preparazione

1. Cuocere i noodles udon in acqua bollente salata al dente secondo le istruzioni sulla confezione, scolarli e lasciarli sgocciolare brevemente.
2. Tagliare il petto di pollo a strisce sottili. Dividere il pak choi in foglie e gambi, tagliare la carota a bastoncini sottili, affettare i cipollotti ad anelli e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
3. Scaldare l'olio di semi in una padella capiente e rosolare le strisce di pollo a fuoco medio-alto su tutti i lati fino a doratura, poi toglierle dalla padella.
4. Far saltare la carota e i gambi del pak choi in padella per circa due minuti, poi aggiungere aglio e zenzero e far saltare per un minuto.
5. Aggiungere le foglie di pak choi, la salsa di soia e lo zucchero e cuocere per altri due minuti, finché la verdura non si affloscia.
6. Rimettere in padella i noodles e il pollo, mescolare bene il tutto e riscaldare per due minuti.
7. Cospargere con olio di sesamo e cipollotti e servire subito.