Uramaki al cetriolo e avocado con sesamo
Semplici uramaki con cetriolo croccante e avocado cremoso, avvolti in riso per sushi e alghe nori. Si accompagnano bene con la salsa di soia per intingere, e i rotoli si possono preparare in anticipo.
Di yumbelo · 2 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 200 g Riso per sushi
- 300 ml Acqua
- 3 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino Sale
- 4 pz. Fogli di nori
- 0,5 pz. Cetriolo
- 1 pz. Avocado
- 1 cucchiaio Semi di sesamo
- 3 cucchiaio Salsa di soia
Preparazione
- Sciacqua il riso per sushi in un colino fine sotto acqua fredda, finché l'acqua resta limpida, e lascialo scolare.
- Porta a ebollizione il riso con 300 ml di acqua in una pentola, poi cuoci a fuoco basso con il coperchio per circa 12 minuti e lascia riposare per 10 minuti.
- Scalda l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in un pentolino piccolo, finché zucchero e sale non si sono sciolti, e poi incorporali al riso ancora caldo mescolando delicatamente.
- Taglia il cetriolo per il lungo in bastoncini sottili. Dimezza l'avocado, togli il nocciolo, sbuccialo e taglialo a strisce sottili.
- Appoggia un foglio di nori con il lato lucido verso il basso su una stuoia di bambù o su un canovaccio. Distribuisci sopra uno strato sottile di riso, lasciando libero un piccolo bordo in alto.
- Disponi le strisce di cetriolo e avocado in fila sul riso, poi arrotola con l'aiuto della stuoia in modo compatto e uniforme.
- Taglia il rotolo in otto pezzi con un coltello affilato e bagnato. Bagna di nuovo il coltello tra un taglio e l'altro.
- Prepara allo stesso modo i fogli di nori e il riso rimanenti.
- Tosta i semi di sesamo senza grassi in una padella finché diventano dorati e spargili sui rotoli.
- Versa la salsa di soia in piccole ciotoline e servila con i sushi roll.