Oyakodon con pollo e uova
L'oyakodon è una ciotola di riso giapponese con pollo succoso, cipolla e uovo tenuto morbido in una salsa saporita di salsa di soia e dashi. Veloce da preparare e molto saziante.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 200 g Riso sushi
- 300 g Petto di pollo
- 1 pz. Cipolla
- 4 pz. Uova
- 2 pz. Cipollotti
- 3 cucchiaio Salsa di soia
- 2 cucchiaio Mirin
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino Dashi in polvere
- 150 ml Acqua
- 1 cucchiaio Olio di semi
- Sale
Preparazione
- Cuocere il riso in una pentola seguendo le istruzioni sulla confezione, poi lasciarlo riposare coperto per 10 minuti.
- Sciogliere il dashi in polvere in 150 ml di acqua calda. Aggiungere la salsa di soia, il mirin e lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si è sciolto.
- Tagliare la cipolla a mezzelune sottili, tagliare i cipollotti a rondelle sottili e metterli da parte.
- Tagliare il petto di pollo a pezzi da un boccone e condirlo con una presa di sale.
- Scaldare l'olio in una padella capiente e rosolare il pollo girandolo per circa 4 minuti, finché non diventa dorato.
- Aggiungere le rondelle di cipolla al pollo e far saltare per 2 minuti, finché non diventano trasparenti.
- Versare la miscela di brodo nella padella e portare a ebollizione. Abbassare un po' il fuoco e far sobbollire per 3 minuti.
- Sbattere le uova senza montarle troppo e versarne circa due terzi in modo uniforme sopra il pollo. Lasciar rapprendere coperto per 1 minuto.
- Versare sopra il restante uovo, coprire e cuocere per altri 30 secondi fino a un minuto, finché l'uovo rimane leggermente cremoso.
- Distribuire il riso in due ciotole, disporre sopra il pollo con le uova e cospargere con le rondelle di cipollotto.