Gratin di tacchino del Thanksgiving con crosta di noci pecan e Bergkäse
Succulenti fettine di tacchino poggiano su una cremosa verdura di spinaci e funghi champignon e vengono gratinate con una crosta croccante di noci pecan e Bergkäse. Un piatto sostanzioso per il Thanksgiving, che sazia e contiene pochissimi carboidrati.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 300 g Petto di tacchino
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaino Paprica dolce in polvere
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 15 g Burro
- 150 g Champignon
- 0,5 pz. Cipolla
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 200 g Spinaci freschi
- 100 ml Panna
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- 80 g Bergkäse grattugiato
- 30 g Noci pecan
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto). Trita grossolanamente le noci pecan e mescolale con il Bergkäse grattugiato.
- Asciuga il petto di tacchino, dividilo in due fettine e condiscile con sale, pepe e paprica in polvere. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno e rosola le fettine a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, poi toglile dalla padella.
- Affetta i champignon, trita finemente la cipolla e tritata finemente l'aglio. Fai sciogliere il burro nella padella, poi fai rosolare champignon, cipolla e aglio per 4-5 minuti, finché i funghi non avranno preso colore.
- Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire. Versa la panna, condisci con timo, sale e pepe e lascia sobbollire brevemente.
- Disponi le fettine di tacchino sulla verdura nella padella oppure trasferiscile in una piccola pirofila. Distribuisci uniformemente il composto di formaggio e noci.
- Inforna la padella o la pirofila nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché la crosta non sarà dorata e la carne ben cotta. Servi subito.