Gratin di tacchino e cavolini di Bruxelles con crosta di noci e parmigiano

Un gratin natalizio low carb e festivo: tenero petto di tacchino e cavolini di Bruxelles saporiti in una cremosa salsa di panna e parmigiano, in superficie croccante gratinato con noci.

Di yumbelo · 2 porzioni · 40 minuti

Ingredienti

• 300 g Filetto di petto di tacchino
• 300 g Cavolini di Bruxelles
• 150 g Champignon
• 1 pz. Cipolla
• 1 pz. Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Olio vegetale
• 125 ml Panna
• 40 g Parmigiano grattugiato
• 30 g Noci
• 1 cucchiaino Timo essiccato
• 1 pizzico Noce moscata grattugiata
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica. Pulire i cavolini di Bruxelles e tagliarli a metà, affettare i champignon, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare il petto di tacchino a cubetti di circa 2 cm.
2. Scaldare l'olio in una padella grande e rosolare i cubetti di tacchino su tutti i lati per 4-5 minuti. Condire con sale e pepe e toglierli dalla padella.
3. Rosolare cipolla, aglio e champignon in padella per 4 minuti. Aggiungere i cavolini di Bruxelles e far rosolare per altri 3 minuti, poi condire con timo, noce moscata, sale e pepe.
4. Rimettere i cubetti di tacchino e mescolare, quindi trasferire tutto in una pirofila. Mescolare la panna con 30 g di parmigiano, salare e pepare, poi versarla sulla teglia.
5. Tritare grossolanamente le noci, mescolarle con il parmigiano rimasto e cospargere uniformemente sopra.
6. Infornare il gratin sulla griglia centrale per circa 20 minuti, finché la superficie non diventa dorata. Lasciar riposare brevemente e servire caldo.