Cavolfiore al forno con ceci al cumino e yogurt all'aglio

Croccante cavolfiore al forno con ceci speziati al cumino, servito con una crema di yogurt all'aglio e prezzemolo fresco. Un piatto veloce e saziante per una persona.

Di yumbelo · 1 porzioni · 28 minuti

Ingredienti

• 300 g Cavolfiore
• 150 g Ceci (sgocciolati)
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 0,5 cucchiaino Paprika dolce
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe
• 100 g Yogurt naturale
• 1 pz. Aglio
• 1 cucchiaino Succo di limone
• 1 cucchiaio Prezzemolo tritato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 220 °C in modalità statica e foderata una teglia con carta da forno.
2. Dividi il cavolfiore in cimette piccole, lavale e tamponale bene asciutte.
3. Scola i ceci e tamponali anch'essi bene asciutti.
4. Mescola il cavolfiore e i ceci con olio d'oliva, cumino, paprika, sale e pepe e distribuiscili sulla teglia.
5. Arrostisci per circa 20 minuti, finché il cavolfiore non presenta macchie dorate e i ceci sono croccanti; a metà cottura giralo una volta.
6. Mescola lo yogurt con l'aglio grattugiato finemente, il succo di limone e una piccola presa di sale.
7. Trita il prezzemolo e servi le verdure al forno con la salsa allo yogurt e il prezzemolo.