Omelette ai champignon con gouda e cipollotto
Un omelette soffice con funghi champignon saltati, cipollotti e gouda fuso. Un piatto veloce per colazione o cena, che richiede pochi ingredienti.
Di yumbelo · 1 porzioni · 15 minuti
Ingredienti
- 3 pz. uova
- 60 g champignon
- 1 pz. cipollotto
- 30 g gouda grattugiato
- 10 g burro
- sale
- pepe
Preparazione
- Pulire i champignon e tagliarli a fettine sottili. Lavare il cipollotto e tagliarlo a anelli sottili, tenendo da parte separatamente la parte bianca e quella verde.
- Sciogliere il burro in una padella piccola antiaderente a fuoco medio, aggiungere i champignon e rosolarli per 4-5 minuti fino a renderli dorati. Condire con sale e pepe e far saltare brevemente anche la parte bianca del cipollotto.
- Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe e versarle sui champignon. Lasciare rapprendere a fuoco basso, spingendo delicatamente il bordo verso il centro, finché la superficie è ancora leggermente umida.
- Cospargere il gouda grattugiato su una metà dell'omelette, piegare l'omelette a metà e lasciar riposare per 1 minuto, finché il formaggio non si è sciolto.
- Far scivolare su un piatto, cospargere con la parte verde del cipollotto e servire subito.