Frittata di champignon con gouda ed erba cipollina
Un omelette morbido ai funghi champignon con gouda fuso ed erba cipollina fresca, pronta in padella in meno di 15 minuti. Si abbina bene a un'insalata verde o a una fetta di pane integrale.
Di yumbelo · 2 porzioni · 15 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Uova
- 150 g Champignon
- 60 g Gouda, grattugiato
- 1 mazzetto Erba cipollina
- 2 cucchiaio Latte
- 20 g Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Pulisci i champignon e taglia a fettine sottili. Trita finemente l'erba cipollina. Grattugia il gouda.
- Sbatti energicamente le uova con il latte, un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
- Sciogli metà del burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Friggi i champignon per 4-5 minuti, finché il liquido non evapora e diventano leggermente dorati. Condisci con sale e toglili dalla padella.
- Fai sciogliere il burro rimanente nella padella e versa il composto di uova. Lascia rapprendere a fuoco medio, spingendo delicatamente il bordo verso il centro, finché la superficie non è quasi solidificata.
- Distribuisci i champignon, metà del gouda e metà dell'erba cipollina su una metà dell'omelette. Ripiega l'altra metà sopra e lascia riposare per 1 minuto.
- Dividi l'omelette a metà, adagiala sui piatti, cospargi con il gouda e l'erba cipollina rimanenti e servi subito.