Omelette ai funghi con gouda ed erba cipollina
Un soffice omelette con funghi champignon dorati, gouda fuso e erba cipollina fresca. Veloce da preparare e semplice con una sola padella e una ciotola, perfetto per la sera dopo il lavoro.
Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Uova
- 100 g Champignon
- 60 g Gouda grattugiato
- 60 ml Latte
- 0,5 mazzetto Erba cipollina
- 1 cucchiaio Olio di semi
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Pulisci i champignon, affettali sottilmente e falli rosolare in una padella con metà dell'olio a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, finché non prendono colore. Condisci con sale e pepe e trasferiscili in una ciotola.
- Taglia finemente l'erba cipollina. Sbatti energicamente le uova con il latte, sale e pepe in una ciotola.
- Scalda la padella con il resto dell'olio a fuoco medio. Versa metà del composto di uova e lascia rapprendere, spingendo leggermente il bordo verso il centro con una spatola, finché la superficie non è quasi rappresa.
- Disponi metà dei champignon e metà del gouda su un lato dell'omelette e cospargi con metà dell'erba cipollina. Ripiega l'omelette a metà e falla scivolare su un piatto.
- Pulisci brevemente la padella o passala con un po' d'olio, prepara il secondo omelette allo stesso modo e servi con la restante erba cipollina.