Pesche al forno con quark alla vaniglia e mandorle
Pesche dimezzate vengono cotte in forno fino a diventare morbide e succose e si servono calde su una crema di ricotta magra alla vaniglia con mandorle a scaglie tostate. Un dolce veloce e leggero per una serata da soli.
Di yumbelo · 1 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 1 pz. Pesca
- 125 g Quark magro
- 1 cucchiaino Miele
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 10 g Mandorle a scaglie
- 1 cucchiaino Olio vegetale
- 1 pizzico Cannella
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica.
- Lava la pesca, dimezzala e rimuovi il nocciolo. Disponi le metà con la superficie tagliata verso l'alto in una piccola teglia resistente al forno e spennellale con l'olio.
- Inforna le metà di pesca per 12-15 minuti, finché sono morbide e leggermente dorate sui bordi.
- Nel frattempo, tosta le mandorle a scaglie in una piccola padella senza grassi fino a renderle dorate. Mescola spesso, così non bruciano, poi trasferiscile su un piatto.
- In una ciotola, lavora il quark magro con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Spalma la crema alla vaniglia su un piatto, adagia sopra le metà di pesca calde, spolvera con un pizzico di cannella e cospargi con le mandorle a scaglie.