Crema di semolino invernale con mandarini e cannella

Una crema di semolino leggera e cremosa con quark magro, mandarini succosi e una presa di cannella, che in inverno scalda piacevolmente e tuttavia ha solo circa 210 kcal a porzione.

Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti

Ingredienti

• 250 ml Latte scremato
• 0,5 cucchiaino Cannella
• 30 g Semolino di grano duro
• 150 g Quark magro
• 1 cucchiaino Miele
• 2 pz. Mandarini

Preparazione

1. Portate a ebollizione il latte scremato con la cannella in un piccolo pentolino.
2. Versate il semolino a pioggia mentre mescolate e lasciatelo gonfiare a fuoco basso per circa 3 minuti, finché il composto diventa denso.
3. Togliete il pentolino dal fornello e lasciate raffreddare un po' il composto di semolino.
4. Sbucciate i mandarini, dividete gli spicchi e raccogliete il succo che fuoriesce.
5. Mescolate il quark con il miele fino a ottenere una crema liscia e incorporate il composto di semolino raffreddato.
6. Versate la crema in due bicchieri, guarnite con gli spicchi di mandarino e un po' di succo e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.