Pollo al forno con patate, carote e salsa di yogurt all'aglio
Croccanti cosce di pollo giacciono con patate e carote su una teglia e cuociono insieme in forno. Una salsa di yogurt e aglio con limone si abbina perfettamente e rende questo piatto economico da teglia fresco.
Di yumbelo · 4 porzioni · 60 minuti
Ingredienti
- 800 g Cosce di pollo con osso
- 1000 g Patate a pasta soda
- 500 g Carote
- 2 pz. Cipolle
- 3 pz. Spicchi d'aglio
- 3 cucchiaio Olio di semi
- 1 cucchiaino Paprica dolce in polvere
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- Sale
- Pepe
- 150 g Yogurt bianco naturale
- 1 pz. Limone
- 1 mazzetto Prezzemolo
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
- Lavate le patate e tagliatele a spicchi grossolani. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini spessi. Tagliate le cipolle a spicchi.
- Asciugate le cosce di pollo tamponandole. Condite con sale, pepe, paprica in polvere e timo.
- Mescolate patate, carote e cipolle su una grande teglia con 2 cucchiai di olio e un po' di sale e distribuitele. Disponete le cosce di pollo con la pelle rivolta verso l'alto tra le verdure.
- Cuocete la teglia in forno per 40-45 minuti, finché la carne non è cotta e le patate sono morbide. Giratela una volta a metà cottura.
- Per la salsa, mescolate lo yogurt con lo spicchio d'aglio finemente tritato o schiacciato, il succo di mezzo limone, sale e pepe.
- Tritate il prezzemolo. Cospargete il piatto con il prezzemolo e servitelo con il limone rimasto tagliato a spicchi. Servite la salsa a parte.