Girelle alla cannella con glassa allo zucchero
Profumose girelle alla cannella con impasto morbido al lievito, ripieno bruno alla cannella e una delicata glassa di zucchero. Riescono bene anche nel weekend se preparate per tempo e si abbinano a caffè o tè.
Di yumbelo · 4 porzioni · 120 minuti
Ingredienti
- 500 g Farina di frumento
- 250 ml Latte
- 7 g Lievito secco
- 60 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1 pz. Uovo
- 75 g Burro
- 60 g Burro morbido per il ripieno
- 80 g Zucchero di canna
- 2 cucchiaio Cannella
- 80 g Zucchero a velo
- 1 cucchiaio Latte per la glassa
Preparazione
- Scalda leggermente il latte, solo tiepido, e scioglievi dentro il lievito secco.
- Mescola farina, zucchero e sale in una ciotola capiente, aggiungi l'uovo, il latte lievitato e il burro fuso e raffreddato, poi impasta fino a ottenere un impasto liscio.
- Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa 60 minuti in un luogo caldo, finché il suo volume non è raddoppiato.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 35 x 30 cm.
- Spalma uniformemente il burro morbido sull'impasto, poi cospargi lo zucchero di canna e la cannella.
- Arrotola stretto l'impasto partendo dal lato lungo e taglialo in circa 12 fette regolari.
- Disponi le girelle distanziate in una teglia foderata con carta da forno, copri e lascia lievitare altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica e cuoci le girelle per circa 18-20 minuti, finché sono dorate.
- Mescola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa liscia, spalmala sulle girelle ancora calde e servile tiepide.