Negima di pollo con glassa teriyaki
Saporiti bocconcini di pollo alternati a cipollotti infilzati e rosolati in una glassa teriyaki dolce-salata. Perfetti con semplice riso bollito.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 400 g Sovracoscia di pollo disossata senza pelle
- 4 pz. Cipollotti
- 4 cucchiaio Salsa di soia
- 2 cucchiaio Mirin
- 1 cucchiaio Zucchero
- 1 cucchiaio Olio di semi
- 150 g Riso per sushi
- 1 cucchiaino Semi di sesamo
- Sale
Preparazione
- Sciacquate bene il riso in un colino finché l'acqua resta limpida, poi portatelo a ebollizione in una pentola con circa 300 ml d'acqua, cuocetelo a fuoco minimo coperto per 12 minuti e lasciatelo riposare per 10 minuti.
- Tagliate la carne di pollo a bocconcini e salateli leggermente. Tagliate i cipollotti a pezzi di circa 3 cm.
- Mescolate la salsa di soia, il mirin e lo zucchero in una ciotola piccola finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Infilzate alternando i pezzi di pollo e i cipollotti su quattro spiedini di legno, precedentemente immersi in acqua per circa 10 minuti.
- Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio e rosolate gli spiedini tutt'intorno per circa 10 minuti, finché diventano dorati e la carne è cotta a fondo.
- Aggiungete la salsa teriyaki e glassate gli spiedini girandoli per circa 2 minuti, finché la salsa si addensa leggermente e diventa lucida.
- Servite gli spiedini con il riso, cospargeteli di sesamo e servite subito.