Padella invernale di verza, carne macinata e patate con panna
Una casseruola robusta con carne macinata, verza e patate, arricchita da una salsa cremosa alla panna. Si prepara in un'unica padella ed è perfetta per la stagione fredda.
Di yumbelo · 2 porzioni · 30 minuti
Ingredienti
- 250 g Carne macinata mista
- 400 g Patate a pasta soda
- 300 g Verza
- 1 pz. Cipolla
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 100 ml Panna
- 100 ml Acqua
- 1 cucchiaino Paprica dolce in polvere
- 1 cucchiaio Olio di semi
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadi di circa 1 cm. Pulire la verza, togliere il torsolo e tagliare le foglie a strisce grossolane. Tritare finemente cipolla e aglio.
- Scaldare l'olio in una padella grande. Far rosolare i dadi di patate per 5 minuti a fuoco medio, poi sfumare con 100 ml di acqua, salare e cuocere coperto per circa 8 minuti, finché sono quasi morbidi.
- Togliere il coperchio, aggiungere la carne macinata e farla rosolare mescolando finché diventa sbriciolata e uniformemente dorata. Aggiungere cipolla e aglio e far rosolare per 2 minuti.
- Incorporare la verza e farla stufare per 3 minuti, finché si affloscia leggermente. Condire con paprica in polvere, sale, pepe e noce moscata.
- Versare la panna, far bollire brevemente il tutto e lasciare ridurre per 2 minuti. Assaggiare prima di servire e servire caldo.