Tortino invernale di pere, avena e noci
Un tortino invernale di avena con pere succose, noci e spezie calde come cannella e spezie per pan di zenzero. Può essere preparato la sera prima ed è ideale per una colazione invernale accogliente o un brunch nel fine settimana.
Di yumbelo · 4 porzioni · 55 minuti
Ingredienti
- 200 g Fiocchi d'avena
- 500 ml Latte
- 2 pz. Uova
- 3 cucchiaio Sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino Spezie per pan di zenzero
- 2 pz. Pere
- 60 g Noci tritate
- 1 cucchiaio Olio vegetale, per ungere
- 1 pizzico Sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica e ungi una piccola teglia da forno con l'olio vegetale.
- Mescola i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, la cannella, le spezie per pan di zenzero e un pizzico di sale in una ciotola.
- In una seconda ciotola sbatti il latte, le uova e lo sciroppo d'acero e versali sui fiocchi d'avena. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti affinché l'avena si gonfi.
- Lava le pere, tagliale in quarti, eliminale il torsolo e taglia la polpa a cubetti piccoli.
- Incorpora delicatamente metà dei cubetti di pera e metà delle noci tritate al composto di avena.
- Versa il composto nella teglia, distribuisci sopra i cubetti di pera rimanenti e cospargi con le noci restanti.
- Cuoci il tortino nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, finché sarà dorato e il centro risulterà compatto.
- Lascia intiepidire brevemente il tortino, taglialo a pezzi e servilo caldo.