Bicchierini di mele alla cannella con panna acida e briciole di Spekulatius
Invernali bicchierini con mele caramellate, panna acida cremosa e croccanti briciole di Spekulatius. La crema di mele alla cannella si può preparare in anticipo ed è ideale per le serate invernali accoglienti.
Di yumbelo · 8 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Mele
- 50 g Zucchero
- 2 cucchiaio Succo di limone
- 1 cucchiaino Cannella
- 20 g Burro
- 50 g Noci, tritate
- 400 g Panna acida
- 150 ml Panna
- 50 g Zucchero a velo
- 1 confezione Zucchero vanigliato
- 150 g Spekulatius
Preparazione
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli.
- Scaldate il burro in una padella, aggiungete i cubetti di mela con lo zucchero e fateli stufare a fuoco medio per circa 8 minuti finché diventano morbidi.
- Mescolate il succo di limone e la cannella e lasciate raffreddare completamente le mele.
- Tostate le noci in una padella asciutta per qualche istante finché diventano dorate, poi mettetele da parte.
- Montate la panna con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza ferma.
- Lisciate la panna acida e incorporate delicatamente la panna montata.
- Mettete lo Spekulatius in un sacchetto per congelatore e sbriciolatelo grossolanamente con un matterello.
- Riempite i bicchierini alternando briciole di Spekulatius, cubetti di mela, crema di panna acida e noci, chiudete con le briciole e tenete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.