Frittata invernale al forno con patate, porro e feta
Una frittata al forno saporita con verdure invernali, ideale da preparare in anticipo. Si conserva in frigorifero per diversi giorni e sa di buono sia calda che fredda.
Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti
Ingredienti
- 8 pz. uova
- 100 ml latte
- 400 g patate a pasta soda
- 1 pz. porro
- 1 pz. cipolla
- 150 g spinaci freschi
- 100 g feta
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino timo essiccato
- sale
- pepe
- pizzico noce moscata
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica e ungi leggermente una teglia da forno o una padella resistente al forno.
- Lava le patate, tagliale a fettine sottili e sbollentale in acqua salata bollente per circa 8 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare.
- Pulisci il porro, taglialo ad anelli sottili e lavalo accuratamente. Trita finemente la cipolla.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente e fai appassire cipolla e porro a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungi gli spinaci e lasciali affloscire.
- Sbatti le uova con il latte, il timo, sale, pepe e una presa di noce moscata.
- Disponi le fettine di patate nella teglia preparata, distribuisci sopra le verdure e sbriciola il feta uniformemente sulla superficie.
- Versa il composto di uova sopra e cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la frittata non sarà dorata e al centro rappresa.
- Lascia raffreddare la frittata, tagliala in porzioni e servila calda o fredda. Conservala in frigorifero in un contenitore ben chiuso.