Smørrebrød di aringa con panna all'aneto e ravanelli
Semplici smørrebrød scandinavi con una crema di aringhe piccante su pane di segale robusto, guarniti al momento con verdure croccanti e tanto aneto. Ideali per un pranzo accogliente o uno spuntino leggero.
Di yumbelo · 4 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 8 pz. Pane integrale di segale, a fette
- 20 g Burro
- 300 g Filetti di aringa marinata, sgocciolati
- 150 g Panna acida
- 1 cucchiaino Senape di media piccantezza
- 1 mazzetto Aneto fresco
- 0,5 pz. Limone, succo
- 100 g Cetriolo
- 6 pz. Ravanelli
- 0,5 pz. Cipolla rossa
- Pepe nero appena macinato
- Sale
Preparazione
- Lavate l'aneto, asciugatelo scuotendolo e tritatelo finemente. Mescolatene metà con la panna acida, la senape, un po' di succo di limone, sale e pepe.
- Tamponate i filetti di aringa e tagliateli a pezzi da un boccone. Affettate la cipolla rossa ad anelli sottili, tagliate il cetriolo a fettine sottili con la mandolina e affettate i ravanelli.
- Spalmate sottilmente le fette di pane di segale con il burro. Ricoprite ogni fetta con la crema all'aneto.
- Distribuite sopra i pezzi di aringa, poi disponete gli anelli di cipolla, le fettine di cetriolo e i ravanelli.
- Cospargete con l'aneto rimasto, completate con una macinata di pepe e servite subito.