Gratin autunnale di patate e champignon al timo
Un piatto autunnale che scalda: fette di patate e champignon cuociono in forno sotto un composto di uova saporito con formaggio di montagna e diventano dorati in superficie.
Di yumbelo · 4 porzioni · 60 minuti
Ingredienti
- 1000 g patate a pasta soda
- 400 g champignon
- 2 pz. cipolle
- 1 pz. spicchio d'aglio
- 3 pz. uova
- 200 ml latte
- 100 ml panna da montare
- 100 g formaggio di montagna grattugiato
- 1 cucchiaino timo essiccato
- 2 cucchiaio olio di semi
- 1 pizzico noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica e ungi leggermente una teglia da forno.
- Sbuccia le patate, tagliale a fette di circa 3 mm di spessore e sciacquale brevemente in acqua fredda.
- Pulisci i champignon e tagliali a fette. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
- Scalda l'olio in una padella capiente, fai appassire cipolla e aglio per circa 3 minuti finché diventano traslucidi. Aggiungi quindi i champignon e falli saltare per 5 minuti, finché il liquido non evapora.
- Sbatti uova, latte e panna in una ciotola e insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
- Disponi a strati nella teglia le fette di patate e il composto di funghi, alternandoli, e cospargi ogni strato con un po' di timo. Versa sopra il composto di uova.
- Distribuisci uniformemente il formaggio di montagna sopra e cuoci il gratin per 40-45 minuti, finché le patate non sono tenere e la superficie è dorata. Lascia riposare brevemente e servi caldo.