Muffins d'automne aux pommes, à la cannelle, à l'avoine et aux raisins secs
Muffins moelleux à l'avoine avec des morceaux de pomme, de la cannelle et des raisins secs, faciles à préparer à l'avance et appréciés aussi bien des enfants que des adultes. Idéaux en automne en en-cas ou en goûter.
Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 2 pièce Pommes
- 150 g Flocons d'avoine
- 150 g Farine de blé
- 2 c. à c. Levure chimique
- 1 c. à c. Cannelle
- 1 pincée Pincée de sel
- 2 pièce Œufs
- 150 ml Lait
- 2 c. à s. Miel
- 2 c. à s. Huile de tournesol
- 40 g Raisins secs
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante et traditionnelle, puis graisse légèrement un moule à muffins de 12 alvéoles ou tapisse-le de caissettes en papier.
- Lave les pommes, pèle-les, épépine-les et coupe-les en petits dés.
- Mélange les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand saladier.
- Dans un second saladier, fouette les œufs, le lait, le miel et l'huile jusqu'à obtenir un liquide lisse.
- Verse les ingrédients liquides sur les secs et incorpore-les brièvement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine visible ; ne mélange pas la pâte trop longtemps.
- Incorpore délicatement les dés de pomme et les raisins secs.
- Répartis la pâte uniformément dans les alvéoles en les remplissant aux trois quarts environ.
- Enfourne les muffins dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent piqué au centre ressorte sec.
- Laisse refroidir les muffins environ 5 minutes dans le moule, puis laisse-les refroidir complètement sur une grille.