Gâteau aux pommes et streusel sur plaque
Un gâteau moelleux aux pommes et au streusel, cuit directement sur la plaque. Les pommes apportent de la fraîcheur, le streusel un sucré croustillant.
Par yumbelo · 4 portions · 55 minutes
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 130 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 1 c. à c. levure chimique
- 1 pincée sel
- 180 g beurre, mou
- 1 pièce œuf
- 100 ml lait
- 3 pièce pommes acidulées
- 1 c. à s. jus de citron
- 1 c. à c. cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante et chaleur par le haut et le bas, puis tapissez une plaque à pâtisserie (environ 30 x 20 cm) de papier cuisson.
- Pour la pâte, travaillez 120 g du beurre avec 60 g de sucre et le sucre vanillé à l'aide des fouets du batteur électrique ou d'un fouet à main jusqu'à obtenir une crème.
- Incorporez l'œuf et le lait, puis mélangez la farine, la levure chimique et le sel et incorporez-les jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étalez uniformément la pâte sur la plaque et appuyez-la légèrement.
- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en fines quartiers, arrosez de jus de citron et mélangez avec la cannelle et 10 g de sucre.
- Disposez les quartiers de pomme en tuiles sur la pâte et enfoncez-les légèrement.
- Pour le streusel, malaxez du bout des doigts le reste du beurre coupé en morceaux avec 60 g de farine et le sucre restant jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
- Répartissez le streusel uniformément sur les pommes et faites cuire le gâteau dans le tiers inférieur du four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez le gâteau refroidir un peu sur la plaque, découpez-le en morceaux et servez-le tiède ou froid.