Muffins salés au potiron, viande hachée et gouda
Des muffins salés à la viande hachée, au potiron Hokkaido, aux carottes et au gouda fondu, un favori familial d'automne qui se prépare facilement à l'avance. Ils se marient bien avec une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche.
Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 500 g Viande hachée (mélangée)
- 300 g Potiron Hokkaido, finement râpé
- 2 pièce Carottes, finement râpées
- 1 pièce Oignon, finement haché
- 1 pièce Œuf
- 4 c. à s. Chapelure de pain
- 80 g Gouda, râpé
- 1 c. à c. Thym, séché
- Sel
- Poivre
- 1 c. à s. Huile végétale (pour le moule)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et en chaleur statique, et graissez les alvéoles d'un moule à muffins avec de l'huile végétale.
- Mélangez le potiron, les carottes et l'oignon dans un grand saladier et pressez légèrement le tout à la main pour faire couler le liquide en excès.
- Ajoutez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, la moitié du gouda, le thym, le sel et le poivre aux légumes, puis pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule, tassez légèrement et parsemez du reste de gouda.
- Faites cuire les muffins environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur et dorés en surface. Laissez-les refroidir brièvement avant de servir.