Gratin de pommes de terre, carottes et poireau au gouda
Un gratin au four rassasiant à base de pommes de terre, de carottes et de poireau, cuit dans une appareil aux œufs parfumé au lait et au gouda. Économique, simple et idéal pour toute la famille.
Par yumbelo · 4 portions · 65 minutes
Ingrédients
- 800 g pommes de terre à chair ferme
- 300 g carottes
- 2 pièce tiges de poireau
- 1 pièce oignon
- 2 pièce gousses d'ail
- 4 pièce œufs
- 200 ml lait
- 100 g gouda râpé
- 1 c. à c. thym séché
- 1 c. à c. paprika doux
- 2 c. à s. huile végétale
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 botte persil
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et graisser un plat à gratin.
- Éplucher les pommes de terre ou bien les laver, puis les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
- Nettoyer le poireau, le couper en deux dans la longueur, le laver et le couper en rondelles. Émincer finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le poireau et les carottes et faire sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent légèrement couleur.
- Disposer les rondelles de pommes de terre en alternance avec les légumes dans le plat à gratin et assaisonner chaque couche de sel, de poivre et de thym.
- Battre les œufs avec le lait, le paprika et la moitié du gouda, puis assaisonner de sel et de poivre. Verser le mélange sur le gratin.
- Répartir le reste du gouda sur le gratin et enfourner le plat sur la grille du milieu pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée.
- Laver le persil, le hacher finement et le répartir sur le gratin avant de servir.